Whakanuia te Kawa me te Maamaa me te Pouaka Whakaoho Mīti Ngaio

I te piki haere o te hiahia a nga kaihoko mo nga tapahi moni o te mīti me te reka o te kai steakhouse, ko tete pouaka topa o te mītikua waiho hei taputapu tino nui mo nga kaipatu, kaitao, me te hunga kaingākau mīti. He mea hanga motuhake mo te mīti kua koroheketia, ka hangaia e tenei waahanga pouaka whakamahana te taiao tino pai mo te whakanui i te reka, te kakano, me te ngawari.

Kaore i rite ki te whakamatao paerewa, ate pouaka topa o te mītika pupuri tonu i te pāmahana, te haumākū, me te rere o te hau ki te whakahoki i te tukanga tawhito maroke me te tino tika o enei ra. I te roanga o te wa, ka pakaruhia e nga enzymes nga muka uaua, te whakakoi i te reka me te whakapai ake i te kounga o te mīti—ka whai hua, ka reka ake, ka ngawari ake ia ngau.

He aha te take e whiriwhiri ai i te pouaka pouaka topa o te mīti?

Taiao kua Arotauhia:Ko te pāmahana teitei (te nuinga o te 1°C–3°C) me te mana haumākū (tata ki te 75%–85%) ka whakarite i te koroheketanga me te kore e pakaru.

Mana Huakita:Ko te whakamaoritanga UV me nga tātari waro whakahohe ka mau i te akuaku me te aukati i te poke o te kakara.

Whakarei ake te kakara:Ko te tikanga o te koroheketanga ka kaha ake te umami me te marbling mo nga hua kounga o te wharekai.

Papa Whakaritea:Ka tautokohia e nga whatanga whakarite nga tapahi tuatahi, nga waahanga iti ake ranei mo te rokiroki ngawari.

Kuaha Whakaatu Karaihe:He tino pai mo te whakamahi arumoni, ka taea e nga kaihoko te tiro i nga tapahi moni i runga i te whakaaturanga.

He pai mo nga whare taakahu, maakete kai, me nga tohunga ratonga kai, kei te kaha haere te rongonui o te pouaka whakamatao tawhito i waenga i nga kaiwhakamahi kaainga e whai ana ki te whakanui i o raatau wheako kai. Ahakoa he ribeye kua koroheketia, he kuarehia te hope, he mīti wagyu ranei, ka tukuna e tenei taputapu nga hua taumata toi me te ngawari.

Ina tae mai ki te maroke-pakeke, he mea nui te tika. Te haumi i roto i ai whakatapua i roto i te pouaka topa tawhitoki te whakahaere i nga waahanga katoa o te tukanga me te whakatutuki i te kounga o te kounga teitei e wehe ana i o tuku.